I MIEI PASTICCI

Ingredienti:

1 confezione di pane x tramezzini, 1 confezione di philadelphia classico, 150 gr di prosciutto cotto, sale q.b., formaggio grattugiato q.b.

Preparazione:

Conservate il pane per tramezzini per almeno 3 gg in frigorifero, cosi si ammorbidirà un pochino. Prendere un panetto, avvolgerlo nella pellicola e con l'aiuto del matterello renderlo il più sottile possibile..

In una ciotaola mettere la phuiladelphia, il cotto precedentemente tritato, aggiustare di sale e a piacere un pochoino di formaggio grattugiato. Stendere uno strato di crema ottenuta e con l'aiuto della pellicola sotto il pane arrotolare a forma di salame.. Sigillare con la pellicola. Consiglio di farlo almeno il giorno prima cosi si insaporisce di più..

Scartare e tagliare a fettine sottili.. gnamm gnamm...

Lavate e spuntate 2 belle grosse zucchine, tagliatele a rondelle e fatele rosolare in una padella con un filo di olio e aglio. Aggiustate di sale e aggiungere un poco d'acqua. Fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco moderato senza coperchio e mescolate spesso.

Lasciate raffreddare , unite della ricotta fresca e altro formaggio a piacere (io in questa torta ho usato una mozzarella), 1 uovo per amalgamare il tutto.

Srotolate un rotolo di pasta sfoglia in una tortiera foderata di carta forno, bucherellate il fondo e spargete un poco di pan grattato, aggiungere il ripieno di zucchine e infornare a forno statico per circa 45 minuti a 190°..

Tiepida è favolosa ma anche fredda..... da leccarsi i baffi !!!