27/07/2010
TORTA TOGO
20:02 Scritto da: marzia766 in TORTE | Link permanente | Commenti (3) | Segnala
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Commenti
ciao ho visto le tue fantastiche torte vorrei la ricetta della torta togo e qualche idea per la torta che devo fare sabato per mia suocera
grazie
Scritto da: marianna | 24/02/2011
ciao marianna, grazie dei complimenti.
questa torta è la versione a modo mio della torta allo yogurt fredda ( simile cameo per intenderci). prendere 300 gr di biscotti ( tipo oro saiwa) e sbriciolarli, a parte sciogliere 200 gr di burro circa e incorporarli ai biscotti, fare lo strato di una tortiera (24 cm) e porre in frigorifero per solidificare. in questa ricetta io nn avevo in casa i biscotti e quindi ho fatto la pasta frolla e fatta cuocere coperta da uno strato di carta forno con sopra dei fagioli secchi (per evitare la lievitazione!).per la farcitura 400 gr di panna da montare, 3 cucchiai di zucchero, 1 kg scarso di yogurt alla stracciatella, 30 gr di gelatina. fai sciogliere la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda. montare la panna con lo zucchero , incorporare lo yogurt, la gelatina sciolta raffreddata e versarla sullo strato di biscotti (o frolla) e porre in frigo per almeno una notte.ovviamente lasciare il cerchio sulla tortiera.
quando si è ben raffreddata togliere delicatamente il cerchio apribile e far aderire i togo, con un nastro avvolgili.
Scritto da: marzia | 25/02/2011
per tua suocera potrsti farne una simile alla mia di s. valentino con la scritta auguri anzichè i cuori. altrimenti ho visto le fragole oggi.... una bella torta di frutta così...
http://ipasticcidimarzia766.myblog.it/archive/2010/06/14/crostata-di-frutta1.html
Scritto da: marzia | 25/02/2011
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